全国服务热线：
香椿，就是椿树，属于楝科落叶乔木。香椿树长出的嫩芽儿，可供食用，菜名香椿，又叫椿头。香椿鲜香味美，营养丰富，是价廉质优的春天大众蔬菜。中国是世界上唯一的用香椿作蔬菜用的国家。种植的品种有两个类型：一是紫香椿，幼芽儿绛红色，富光泽，香味浓，油脂含量高；二是绿香椿，幼芽儿绿色，香味较淡，油脂较少。香椿因其浓郁的清香、柔嫩的质地和丰富的营养，曾与荔枝一样在明清时期作为贡品，深受宫廷贵人的厚爱。民间亦有“三月八，吃椿芽儿”的说法。每年农历三月份，正是香椿芽上市的大好季节。香椿入馔，不仅能烹调出各种特色菜肴，还具有防病治病的作用，是一种医食同源的天然绿色保健食品。现代营养学分析，香椿芽儿的维生素含量，比
查看详情
2018年6月9日，由中国调味品协会主办、京东超市战略支持、郑州阳明食品有限公司协办的首届中国调味品节，在河南郑州中原福塔广场正式拉开帷幕！中国调味品协会副会长兼秘书长、经销商会会长白燕出席活动，郑州阳明食品有限公司董事长贾书明、总经理曹向阳、郑州信基调味品城有限公司董事长李喜庆，河南经销商会成员等一行人一同走访了解会展展区现场情况，与参加本次活动的部分展商就展销情况、展销产品等话题展开交流。太太乐、加加、海底捞、联合利华、王家渡、老恒和、周君记、厨邦……等几十家调味品企业盛情入驻本次调味品节，各大品牌旗下优质、特色、经典调味产品纷纷在展销会集中亮相、琳琅满目，共同展示了新消费时代下的调味品消
查看详情
2018年6月14日，2018国际复合调味料及调味食品配料产业峰会在上海召开。中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云出席活动并致辞。以下为致辞原文：十五年前，我会与上海太太乐食品有限公司在上海举办了第一次国际鲜味科学研讨会。十五年来，我国调味品食品行业发生了翻天覆地的深刻变化，今天，我们再次欢聚一堂，共议国际复合调味料及食品配料行业的发展大计和市场发展趋势。作为向大会的致辞，抛砖引玉，简单讲一下调味食品行业发展的特点和重点。一、以市场为导向，调味食品行业结构调整成效显著据国家统计局统计，2017年我国调味品和发酵制品销售收入为3097.40亿元，同比增长8.9%；利润总额为330.50亿
查看详情
酱类是调味品的重要品类之一。我国酱类生产历史悠久，先秦时代的史籍已经出现酱的记载，出现的时代可能在周代，或者周代以前，距今至少有三千年的历史。酱类产品的分类标准很多，可以按原料分，也可以按酿造工艺、市场定位等进行分类。按照工艺可分为发酵工艺和非发酵工艺；按照原料可分为豆酱、辣椒酱、芝麻酱、花生酱、番茄酱等，按照市场定位可分为拌面酱、拌饭酱、佐餐酱、素面酱、柠檬酱、休闲酱等。近年来，国内酱类产业平稳发展。根据中国调味品协会2017年著名品牌企业100强统计数据（94家）中，有29家生产调味酱产品，总产量达到82万吨，总销售收入达到68亿元。2017年，有70%酱类企业的产量实现正增长。正增长的企
查看详情
